Il caffè è così radicato nel nostro stile di vita da non poter più essere considerato un semplice prodotto, vista la profonda rilevanza che ha nella tradizione locale e nazionale. Raramente una qualsiasi altra categoria merceologica è riuscita ad assumere un valore così evocativo. Forse perché dietro un chicco si intersecano storie lontanissime di compagnie e bastimenti, contadini e dotte degustazioni, ordinarie abitudini e identificazioni collettive. Il mondo del caffè è per sua natura globale e in grado di condizionare le economie di intere scarica Giorgio Triani (sociologo, Univ. Verona) - Il caffè fra società e pubblicità: valori, pratiche e immaginario scarica Seconda sessione - Il fondo del caffè: economie di scala e società moderatore Lorenzo Valera (La Scighera) scarica Andrea Di Stefano, (economista) - La crisi del mercato internazionale e le soluzioni del commercio Equo e solidale. scarica Luciano Cambellotti (Pausa Caffè) - Dal Guatemala al carcere Le Vallette di Torino: un'esperienza atipica di torrefattori scarica Carlo Testini, (vice pres. Transfair e resp. Arci nazionale consumo consapevole) - Il Caffè prodotto simbolo del commercio equo e solidale: quali nuove frontiere? scarica Terza sessione - Caffè e distribuzione: potenzialità del caffè tradizionale e equo moderatore Alessandro Fontana (Condirettore D.A. Italia) scarica Luca Solari (Presidente Associazione Nazionale Torrefattori)- Il mercato del caffè in Italia: il ruolo delle Torrefazioni scarica Epaminonda Scaltriti (Gruppo Argenta) - Le potenzialità del caffè equo e solidale nel mercato del Vending - l'esperienza del Gruppo Argenta scarica Enrico Maltoni - La collezione Maltoni: un'avventura itinerante tra design e cultura scarica
