Il vino con la v minuscola (ovvero: la qualità dissacrata)
I Rossi
I Bianchi
Da qualche anno a questa parte c'è una riscoperta della qualità e della genuinità di ciò che si mangia e si beve. Dopo decenni di beata ignoranza è cresciuta anche la voglia di sapere da dove viene e come è fatto ciò che ci mettiamo nello stomaco. Il problema è che la qualità non ha perso il suo carattere elitario, sia dal punto di vista economico che da quello culturale: per esempio, c'è un diffuso senso di soggezione nei confronti di tutto ciò che ha a che fare con il “Vino Buono
